VOORGERECHTEN

Wagyu picanha Kansoushita Hamu (gedroogd)

Dun gesneden rundsvlees "dry aged" met garnituur van gepekelde beukenzwam, Parmezaan en kruidenmengeling "dukkah"

Avocado |Butternut | Radijs

Prei | Parmezaanse Kaas | Bieslook

Bloemkoolroosjes met Garam Masala kruiden' | Yoghurt | Feta | Granaatappel

Gelakte Aubergine | Pistache | Pompoenpit |Parmigiano Reggiano

Frisse Sla |Halfgekookt Eitje | Cocktailsaus

Hartzwezerik | seizoensgroentje | kalfsjus

De oesters worden door ons opengestoken en losgemaakt

klassiek voorgerecht, bereid tot in de perfectie

Lekkere scampi in roomsausje vol kruiden

Pittige scampi's (5st) in een zachte kokos-curry